1、可以做花開富貴蝦。做法：把蝦洗淨，減去蝦芒，剪開背部，挑出腸線把背部肉剪開，攤平。粉絲泡發好，濾幹水分。放入盤中，中間堆高。蝦頭向上，把蝦全部擺好。2、大蒜切末，根據自己口味放入鹽、糖、蒸魚豉油、醋調成汁，蔥、辣椒切末。把調料澆在蝦上。開水燒開後蒸7分鐘左右，再撒上蔥、辣椒末，澆上熱油即可。
