蝦乾冬瓜湯：主料：冬瓜；輔料：蝦乾、粉絲、雞蛋；調料：鹽、雞精、香油、澱粉；做法：1、蝦乾一小把，洗淨、用溫水泡開；2、粉絲適量，洗淨、用開水泡開；3、冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切片；4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦乾略炒、加入適量清水，水要一次加足，大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。
