風乾蝦可以做薑絲蒸風乾蝦、水煮幹蝦、香酥烤蝦等。以薑絲蒸風乾蝦爲例，共有3步。以下是做薑絲蒸風乾蝦的詳細操作： 操作/步驟 1、風乾蝦沖洗姜蔥切絲 風乾蝦稍沖洗一下，姜、蔥分別切絲。 2、豉油香油蔥絲調成味汁 小碟中放入豉油、香油、蔥絲調成味汁。 3、風乾蝦隔水蒸制 將風乾蝦碼入碟中，薑絲放在蝦上，入開水鍋中隔水蒸5至8分鐘，將料汁和蝦端上桌即可。
