主料:精粉500克、水250克。輔料:活龍蝦仔6只、香蔥20克、熟黑芝麻仁20克、雞蛋3個。調料:精鹽、味精、蔥段、薑末、蒜末、胡椒粉、高湯各適量。蝦仔蛋面做法:和麪：麪粉倒入盆內加水和成麪糰，蓋溼布稍餳，麪糰放案板上，用擀麪杖擀成薄片，切成細麪條，下入開水鍋內煮熟撈入盤子內備用。將鮮龍蝦仔洗淨放入鍋內加入薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉煮熟撈出。把入味的龍蝦擺在麪條邊，再點綴上黑芝麻仁、熟雞蛋末、香蔥，澆上少許燒沸加調料的高湯即可。
