食材：雞翅，蔥，蒜，姜，白糖，生抽，老抽，料酒，香葉，八角，桂皮，鹽，雞精，油。步驟：先將雞翅洗淨前後各切兩刀。將雞翅冷水下鍋焯水，撈出瀝乾水份備用。再將姜切絲，蒜切片，蔥白切小片，蔥青切成蔥花備用。在鍋中倒入油燒熱放入蔥白，姜蒜爆香，放入雞翅翻炒片刻。然後放入桂皮，八角，香味翻炒均勻，加入料酒，老抽，生抽，白糖翻炒至上色。再加入適量的清水，沒過雞翅，大火燒開轉中小火燉煮二十分鐘。最後加入適量的鹽和雞精，轉大火收汁，撒上蔥花即可。
