原料：雞翅適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、白芝麻適量、花椒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。做法：雞翅洗淨，剁成小塊；取一個大碗，加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺，將雞翅醃製20分鐘；醃好的雞翅均勻拍上生粉；鍋中放適量的油燒至七成熱，放入雞塊用油炸；炸至甘香、表面呈金紅色撈出，瀝油；乾紅辣椒段、花椒、蔥、姜，以中小火炒香；倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻；加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻就可以裝盤。
