紅燜雞翅的做法:一、食材:雞翅8個、油、鹽、老抽、料酒、花椒、蠔油、蔥、姜、蒜、糖、黑胡椒粉適量。二、做法:1、雞翅焯水洗淨備用;2、蔥、姜、蒜切好備用;3、炒鍋倒油,燒熱後放入花椒、蔥、姜、蒜,爆香;4、放入雞翅翻炒一會,加入適量的料酒翻炒;5、放入適量的老抽、鹽、蠔油翻炒,翻炒均勻後放入適量白糖;6、加入適量水,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;7、待湯汁收幹,關火;8、盛盤,撒上適量的黑胡椒粉、蔥花即可。