用料:雞翅中400克、花生油2湯匙、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水澱粉小半碗、蒜1頭。1、一頭大蒜去皮用料理機碎成蓉。2、雞翅洗淨用刀在背面劃兩刀,這樣會更入味。3、熱油鍋把蒜蓉煸至金黃。4、加入雞翅翻炒。5、調入適量的料酒和老抽。6、倒入一碗清水,蓋上蓋子小火燜20分鐘。7、加入適量鹽。8、再用水澱粉勾薄芡即可。