材料：鮮嫩黃瓜2根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、乾紅辣椒4個。做法：將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裏邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後加入蜂蜜。黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛纔調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻。放置冰箱中冷藏一天，即可。小訣竅：一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。 用
