鹹青魚紅燒做好吃；紅燒鹹青魚的做法如下：食材：鹹青魚350克，蔥適量，姜適量，辣椒適量，蒜瓣適量，老抽適量，黃酒適量，白砂糖適量，食用油適量；做法：1、青魚段切成小塊，用清水浸泡1小時左右，去掉部分鹹味，洌幹水分備用；2、起油鍋，爆香蔥薑蒜辣椒，下魚段翻炒至稍稍焦黃，倒料酒去腥；3、翻炒片刻加入少許老抽，適量白糖，清水燒到收汁即可。
