一、主料：小魚乾。二、輔料：青紅辣椒、剁椒辣椒醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、料酒。三、做法及步驟：1、將青紅椒切成小塊兒，蔥、姜、蒜切碎待用；2、小魚乾用水泡軟後，洗淨控幹水分；3、向鍋內加入少量油，並加熱。待鍋熱後，倒入蔥、姜、蒜；4、放入小魚乾、料酒、胡椒粉，翻炒5分鐘左右，可根據自己口味加入適量水，避免幹鍋；5、加1至2勺剁椒醬，炒至魚乾變軟時，放入青紅椒，加入少許生抽，翻炒至青紅椒變色，即可出鍋。
