材料：魚乾，青椒，紅椒，洋蔥，薑片，豆豉，蒜，花生油，紹酒，鹽，糖，雞粉。做法：先將小乾魚用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。再將青椒，紅椒，洋蔥洗淨，切片備用。鍋內倒入少許油，爆香薑片，豆豉，蒜頭，下魚乾，濺紹酒。然後大火翻炒至熟把瀝好水分的乾魚倒入鍋中不停翻炒。最後放入青椒，紅椒，鹽，糖，雞粉調味炒勻即可。
