做海魚的方法如下；在買海魚的時候你可以叫檔主給你，把魚給殺了，把魚腮和內臟都清了，使用小量醬油把魚醃漬十分鐘備；在魚的肚子里加了姜和芹菜，還有在醃製魚的時候碗內留下的一些醬油倒入到魚肚子裏。然後再蓋好魚肚，再把魚倒起來，把剛剛澆入的醬油多餘的瀝出來，海魚本來就是鹹的不要放鹽的；再把魚放到一個能容入全部的碗內，再在魚的身上加上薑絲和芹菜；在蒸的時候不要使用電壓力鍋名是高壓鍋，這樣的鍋做出來的比較老；使用普通的鍋子就可以了，在鍋內加入適量的水，燒開後，再把裝好魚的碗放入到鍋內蒸熟就可以了。
