鹹魚大烏飯怎麼做好吃

原料：鹹魚200克、糯米500克；

配料：烏飯汁適量；

步驟:

1、 糯米洗淨，用烏飯汁浸泡一夜，第二天糯米變成了黑紫色，烏飯汁都被米粒吸收；

2、將浸泡好的糯米用清水再次沖洗，可以發現洗完的米還是淡黑色的；

3、將鹹魚洗淨浸泡2小時，切成粒備用；

4、洗好的烏米放入電飯煲，加入米量1、1至1、2倍的水，將鹹魚粒倒入，攪拌均勻，按下“蒸煮”鍵；

5、飯熟後，取一隻平盤，用涼開水衝一下，煮好的烏米飯趁熱舀在平盤上，等烏飯定型晾涼後，轉移到葉子上，吃之前撒白糖即可。