雞蛋羹可以放糖。雞蛋和糖中的營養成分並不相剋，一起食用之後，身體也不會出現不良的反應，所以大家在做雞蛋羹的時候，可以加入適量的糖。雞蛋羹里加糖不僅可以讓雞蛋羹變得更好吃，還能夠讓營養更加全面。
雞蛋羹除了可以加糖之外，還可以加入牛奶、蔬菜、肉絲等食物，還可以用大骨頭湯來蒸雞蛋羹。
蔬菜雞蛋羹：
把雞蛋打進碗裏，攪拌均勻，然後把蔬菜清洗乾淨，放到攪碎機裏攪成汁，把蔬菜汁倒進蛋液中，把雞蛋和蔬菜汁攪拌到碗裏表面起泡後，再放到蒸籠裏，用大火蒸20分鐘，關火再燜2分鐘，就可以把蒸好的雞蛋羹拿出來了。
準備芝麻油香醋生抽、食鹽香菜，把香菜切成碎末，然後把這些調料適量的放在蒸好的雞蛋羹裏，這樣蔬菜雞蛋羹就做好了。
肉末蒸蛋：
把雞蛋打進碗裏，攪拌均勻，然後加入和蛋液一樣量的溫水，把蛋液中的浮沫撇掉，再把蛋液放進蒸籠裏，蓋上蓋子，一定要記得蓋，沒有蓋子可以用盤子代替。蒸3-5分鐘。把豬肉剁碎，放進鍋裏炒至8-9成熟，將肉末倒在半凝固的蛋羹上，蓋上蓋子再蒸兩分鐘即可。
