原料：雞蛋、青菜、花生、芝麻油等。做法：1、雞蛋打散，青菜切碎。2、放鹽和水，加入碎青菜並攪拌均勻。3、包上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，水開後放鍋上蒸制。4、出鍋淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可。作用：1、雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。2、雞蛋清還具有清熱解毒作用。3、雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣、潤肺利咽、清熱解毒，有助於延緩衰老，是一種很美味的食品。4、青菜裏含有很多維生素及營養物質。
