豬肝雞蛋羹製作材料:豬肝、雞蛋、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麪醬、料酒、白糖。製作步驟:1、將豬肝洗淨,並切成塊,放入碗中備用;2、在鍋中加入植物油,再加入蔥、姜、蒜、甜麪醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘;3、將豬肝放入鍋中,加入適量水,蓋上鍋蓋,用大火炒制20分鐘;4、打開鍋蓋,加入少量白糖,蓋上鍋蓋燒製10分鐘;5、將豬肝和打碎的雞蛋加入碗中,並放入微波爐中加熱約8分鐘即可。