食材：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿蔔20克；步驟：1、西蘭花分小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中；2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫；3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出；4、胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝乾水分；5、將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿蔔絲即可。
