做法：1、新鮮雞蛋3個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻。2、在加入蛋液1、5倍量的溫水，大約是225毫升。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻，再加入少量豬油。4、燒一鍋清水，放上蒸隔，水開以後，把蛋液放上蒸隔，開小火，鍋蓋要留縫。5、大概10到15分鐘，撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油即可。注意：1、蛋和水的比例約爲1比1、5。2、要加溫水並與蛋液充分攪勻。
