清蒸蔥油魚怎樣做好吃

清蒸蔥油魚做法如下:

配料:

草魚、小蔥、香菜、料酒、食鹽、姜、色拉油、蒸魚豉油等。

步驟:

1、小蔥分別切細絲和小段，魚塊洗淨後用料酒和少許鹽醃製，放到大盤內，加蔥段和薑片；

2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6至8分鐘關火；

3、關火後，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋；

4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲和香菜；

5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。