1、豆腐切厚片。2、蔥切蔥花。3、熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃。4、一面煎至定形後翻面煎至金黃。5、放入蔥花炒香。6、放入適量花椒粉炒香。7、放入適量的蠔油炒勻。8、倒入適量清水，蓋蓋燜一會。9、最後放入味精即可。
