食材：豆皮、油、鹽、青椒、醬油。做法：1、熱鍋後倒入些許油，豆腐會吸油，要多放一些；2、把切好的的豆腐塊，中火油鍋翻炒；3、等豆腐皮炒至金黃酥脆便可起鍋放入碗裏；4、用鍋內剩餘的油把切好的青椒炒熟；5、青椒出鍋後放入裝有炸好豆皮的碗裏，澆適量醬油；6、用蓋子或碟扣住碗口，用力搖動，使醬油均勻分佈在豆塊上即可。
