材料：豆腐1塊，油少許，小蔥適量，蒜米適量，冰糖適量。步驟：1、 選擇硬一些的豆腐，用鹽水泡半小時。2、 鍋裏放入調和油，加熱至7至8成熱後放入豆腐，小火慢炸至金黃酥脆。3、 小蔥切段，用篩子放入熱油中炸熟，然後放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，醬油，蠔油放入鍋裏煮成稠糊狀，然後澆到豆腐上，炸豆腐完成。
