原料：炸的豆腐片10片、豬五花肉100克、熟板栗肉150克、臘豬肉50克、冬筍50克、水澱粉10克、蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。做法：1、將豆腐切成1釐米見方的丁。將臘肉洗淨瀝乾水，和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1釐米見方的丁。2、將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時，撈出肉丁。3、炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開後，加醬油、白糖，然後用水澱粉勾薄芡，盛在湯盤內，撒上蔥末即成。
