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茄子可以不用油炸，無需油炸糖醋茄子食材介紹：茄子兩條、老薑適量、番茄汁兩勺、蒜適量、醋一勺、白糖兩小勺、澱粉適量。做法步驟：1、準備所需食材；2、茄子去皮切條，用鹽水泡洗下，撈起放在碗裏；3、放入微波爐加熱6分鐘；4、香...

主料：豆腐乾和雞蛋。輔料：食用油，食鹽，麪粉。步驟：把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用。雞蛋兩個打到碗中，先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入適量的鹽攪散。把豆腐先放在麪粉中裹一層，再放入雞蛋中裹一層。開火，鍋裏先倒...

油炸小魚做湯的做法：原料：麪粉、姜、料酒、鹽、黑胡椒粉、蒜、蔥、紅幹辣椒、菠菜、醬油、香油、雞精、白糖、醋、小魚。油炸小魚湯做法步驟：1、小魚伴面炸焦香，蔥薑蒜切碎；2、涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱；3、三碎入鍋烹香；4、...

非油炸食品是指不經過高溫油煎的食品。但是非油炸裏的油有時更多的。比如，蝦條、脆條之類膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。但不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在百分之15以上，少數產品甚至高達...

從理論上燒烤不算油炸食品，燒烤是燒烤，油炸是油炸。不宜多吃。肉串在烤制前醃製時間過長，容易產生亞硝胺，這是一種致癌物質。另外，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫“苯並芘...

油炸食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物，長期低劑量接觸丙烯酰胺者會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，且伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症。此外，油炸食品所含熱量與脂肪極高，...

主料：烤鴨500克。輔料：一根黃瓜、適量甜麪醬、蔥絲、香菜、茶葉餅。做法：1、將烤鴨肉切成條，擺在盤中；2、蓋上蓋子，放在微波爐中五分鐘，時間不宜太長；3、把茶葉餅放在蒸鍋中蒸五分鐘；4、將黃瓜切段，蔥切絲，香菜切段並準備好甜面...

製法：1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然後連皮一塊搗碎。洋蔥切碎後用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。2、將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。中間放入奶酪，做成小...

油炸的松子光亮、乾淨，看着很好看。非油炸的松子看着有些粗糙，開口更大一些。東北仁兒純野生紅松子就很鑑別，松子裏獨有的非油炸品牌，個大果實飽滿，最重要的是物理開口，大鐵鍋笨炒出來的，沒有任何添加劑，是非常健康的一種零食...

主料:雞肉、魷魚、熟鵪鶉蛋、牛百葉、豆腐皮、木耳、杏鮑菇、香菇、平菇；輔料:幹辣椒、花椒、蔥、姜、辣豆瓣醬、橄欖油；做法:1、將各種葷食素食洗淨，穿成串；2、過中放油，放入幹辣椒和花椒，開火，待花椒稍稍變色；3、放入切好的...

用料：梨3個、熟糯米飯200克、紅豆沙50克、雞蛋1枚、麪包屑、白砂糖少許；做法：1、將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡與梨混合後成團；2、依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和麪包屑；3、中火燒熱鍋中油，將糯米梨放入小火炸製成金黃色，然後...

變黑原因：油炸豆腐變黑是由於油溫太高，沒有把握火候，從而導致豆腐內部組織受到破壞後焦化從而變黑。解決辦法：1、入鍋炒制：用適量番茄醬及白糖回鍋，將番茄醬及白糖熬至焦糖色，倒入豆腐，炒制五分鐘，直至豆腐上色出鍋，可以保留油...

一個油炸南瓜餅的熱量大約在500卡左右。南瓜的熱量很低，100克僅含有23大卡的熱量，糖分也不高很適合減肥期間的人食用，但通過油炸製作的南瓜餅的熱量比較高，100克南瓜餅就有226大卡的熱量。人體每時每刻都在消耗能量，這些能...

1、食物很多的話，在鍋中少倒些油，將食物分少量多次來炸，既節約又健康；2、是炸一些吸油性很強的食物，比如饅頭片，可以在外面裹上一層雞蛋，這樣炸的時候，吸油性就減小了；3、也可以將需要用油炸的東西，先蒸熟或者煮熟，這樣食物本身...

油炸的東西用烤箱加熱能保持酥脆。將油炸物放進專門的烤盤內，再放入預熱到180°的烤箱中加熱10分鐘左右即可。烤箱加熱炸物，既能保持酥脆感，也能讓炸物的形狀保持完整，不會遭到破壞。...

油炸粉是個統稱，其實它是由所需要的品感來調的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。麪包粉的優點是比較酥脆，缺點是軟的比較快，回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆，顏色最漂亮，適合做吉利炸。太白粉適...

油炸花生米制作方法：原料配方：花生米10千克、素油2千克；1、將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，並將花生米翻炒。不要將油燒熱後再放花生米，以免急劇受熱，外焦內生；2、要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱...

材料：餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉香蔥或韭菜若干（系金袋用）做法：1、蝦肉收拾乾淨切小粒。蒜、芫荽頭剁碎；2、熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽...

材料：水3大匙，醬油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在來米粉1小匙，洋蔥粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖漿1大匙，鹽微量。做法：1、將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋；2、煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼...

1、炸酥肉：也叫炸裏脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪或者搭配番茄醬即可。2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵着團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裏軟嫩、味鮮香的特點。3、炸春捲：...

高中買的油炸肉餅片叫裏脊肉餅。裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉，豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫...

1、油炸，膨化食品，吃後不易消化，肝臟代謝也會很慢，這樣就影響到內分泌，如果內分泌紊亂，那麼就會在肌膚產生過多的油性分泌物，堵塞毛孔，體內的代謝產物不能正常分泌到體外，久之在毛孔內便產生炎症，所謂的痘痘也就產生了；2、長痘的...

炸魚的做法如下：主料：草魚1條，輔料麪粉40克，雞蛋一個，油適量，姜4片，胡椒粉半茶匙，料酒1茶匙，澱粉20克，鹽半茶匙，花椒粉四分之一茶匙，醬油1茶匙，雞精少許。步驟：1、將草魚去掉內臟洗淨，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。2、再加入花椒...

吉士漢堡流程：原料：麪包胚2個，麪包片2片，牛肉末2兩，豬肉末2兩，西紅柿1個，生菜或黃瓜，色拉醬；做法：1、將麪包、牛肉末、豬肉末放在碗裏，再加入麪包；注：直接加麪包不均勻，可將麪包片去皮，用開水泡軟，攪均勻後擠幹水分，再加到肉末裏拌勻；2...

食材：糯米粉400克、鹽少許、姜少許、蔥少許、豬油少許、食用調和油600克。步驟：1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿，一定要調勻不要有疙瘩。2、把盤子裏抹上一層油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸...