醃蒜薹怎麼醃好吃又脆

醃好吃又脆的蒜薹共分爲3步，需準備的食材有蒜薹、醋、生抽、鹽、姜、花椒、八角、白糖、開水。以下是醃蒜薹的詳細步驟：

操作/步驟

1、殺水

蒜薹洗淨後切段，加鹽翻拌均勻靜置3小時，撈出控幹水分，放進無水無油的玻璃罐中。

2、熬水

鍋中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮開，加入開水稀釋。

3、密封

冷卻後倒進玻璃罐中，再加入薑片、白酒密封即可。