1、首先將蒜頭切成蒜蓉，姜切成薑絲。
2、然後把貝洗乾淨擺進盤中，接着把切好的蒜蓉和薑絲放進貝里面。
3、鍋中放入適量的清水病放上蒸架，然後把貝放進去蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘。
4、蒸貝的期間，大約五分鐘的時候，打開鍋蓋，往貝肉裏面加幾滴蠔油，繼續開展鍋蓋蒸煮。
5、接着把生薑切成薑片，蒜頭切成蒜蓉；鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入蒜頭和薑片爆香。
6、把薑片和蒜農剝到一邊。往鍋中加入兩勺的白砂糖並用勺子攪拌融化。
7、接着往鍋中加入適量的番茄醬並用勺子攪拌均勻。
8、然後把調製好的的醬料淋在蒸好的貝上面就可以了。
