食材，姜，檸檬，料酒，鹽，大蒜，醬油，耗油。烹飪步驟1、冷凍扇貝解凍後洗淨，提鮮，加入入適量檸檬鮮，加入少量料酒，鹽少許，姜少許，輕抓均勻，醃製二十分鐘；2、下油，小辣椒，姜和蒜炒香，倒入切好的洋蔥，稍微翻炒，不吃辣可以不放辣椒；3、將醃過的扇貝肉倒入鍋中翻炒，注意，醃製用的姜和汁要丟棄；4、待洋蔥炒至透明色，加入等量醬油，耗油，翻炒，出鍋。
