這是一款鮮香滑嫩又營養美味的下酒下飯的快手菜。牛肉醃製的時候可調些橄欖油，這樣肉質較鮮嫩；炒牛肉時，宜熱鍋冷油，且牛肉變色基本爲七八成熟的時候出鍋，洋蔥等我是另炒的，親也可在炒牛肉時放入，隨個人習慣吧（百度）牛肉有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨等功效準備食材牛肉切片調入料酒、姜粉、胡椒粉、澱粉、橄欖油等拌勻醃製洋蔥切丁熱鍋冷油放入醃好的牛肉爆炒等牛肉變色後出鍋備用底油放入洋蔥放入蔥薑蒜、花椒粉爆香放入牛肉調入鹽、醬油翻炒出鍋
