將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中；鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色；加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘；另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包；大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。
