一、
材料：鮮扇貝柱200克、雞蛋2個、麪粉適量、鹽適量、花生油。
做法：
1、 麪粉裝碗，打入雞蛋，加入鹽。
2、 把雞蛋麪粉攪勻，直至打到變成漿狀，把扇貝柱放入，抓勻。
3、 鍋倒入油，燒熱。
4、 入鍋炸，炸至金黃色即爲炸熟可以停火。
5、 出鍋、裝盤即可食用。
二、
材料：扇貝、鹽胡椒少許、小麥粉、蛋1個、椰子、油適量、香菜適量、辣椒醬適量。
做法：
1、把油預熱到170攝氏度開始，扇貝準備好，撒鹽胡椒，然後裹上一層小麥粉，雞蛋液，最後上椰子。
2、然後放入170攝氏度的油中炸至金黃顏色，撈出瀝油，配香菜即可。
