裏脊怎麼吃共有5步。可做糖醋里脊、軟炸裏脊、抓炒裏脊等。準備食材:裏脊肉、雞蛋、麪粉、京蔥絲、番茄醬、白胡椒粉、白糖、鹽、白醋、料酒、水澱粉。以下是糖醋里脊的具體操作步驟:
操作/步驟
1、醃裏脊肉
裏脊肉洗淨切成條狀,打入一個蛋進去,加入料酒、鹽、白胡椒粉,抓勻醃製10-15分鐘。
2、裏脊肉裹麪粉
裏脊肉裹適量麪粉,抖掉多餘的麪粉備用。
3、熱鍋燒油,炸裏脊肉
熱鍋燒油,放入裏脊肉,炸至淡黃色撈出瀝油,待油溫燒至九成熱時,下鍋復炸,炸至呈金黃色撈出。
4、炒裏脊,加入配菜
鍋中留底油,加入番茄醬、白醋、鹽、糖、水、水澱粉調成糖醋汁,放入裏脊快速翻炒均勻。
5、出鍋撒上白芝麻
出鍋撒上白芝麻,放上京蔥絲即可。