用料:主料:豬裏脊肉200克。輔料:蒜兩瓣、生薑適量、老抽半勺、料酒半勺、澱粉一勺、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、花椒粉適量。鐵板裏脊裏脊肉的醃製:1、裏脊肉切成薄片備用。2、蒜切成蒜末,生薑切成薑末備用。3、裏脊中放入澱粉、老抽、料酒、鹽、味精,攪拌均勻醃製半個小時。