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主料：牛裏脊200克，口蘑20克，玉米粒20克，圓蔥碎5克，西芹碎5克，熟雞蛋3個，牛高湯適量。調料：鹽1克，胡椒粉0.4克，橄欖油20克，番茄沙司5克。做法如下：1、牛裏脊切大片，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製後包上熟雞蛋，四邊用牙籤別住，煎熟...

糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。所需食材：主料：裏脊肉250克，食用油50克。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱...

主料：豬裏脊肉200克。輔料：青蒜75克、冬筍50克、雞蛋清30克。調料：大蔥10克、澱粉5克、黃酒5克、味精3克、香油5克、花生油50克。做法：1、澱粉放碗內，加適量水調成溼澱粉備用；2、將豬裏脊肉洗淨切絲，放入碗內，放入雞蛋清、溼...

1、將豬裏脊肉切成手指粗細，放入碗中。加入蔥姜，料酒和鹽醃製。2、放入雞蛋，麪粉和澱粉。將材料抓勻，加入生油。3、起鍋燒油，油五成熱時，放入肉條，炸一兩分鐘。將肉條控油撈出。4、將肉條放入再次燒熱的油復炸。肉條成金黃色...

原料：土豆1個，牛裏脊。配料：幹辣椒1個、料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。做法：1、土豆一破二，然後再破二，切片；2、牛裏脊切片，放在盤子裏，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製片刻；3、幹辣椒掐頭...

1、準備裏脊肉、奧爾良醃料、蠔油、料酒、洋蔥。2、裏脊片成大片，洋蔥切絲。3、切好的裏脊片放入碗中，加入洋蔥絲、蠔油、白胡椒粉、奧爾良炸雞醃料、料酒等調料。4、加入幾滴老抽後抓勻，抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。...

可以放土豆。主料：裏脊豬肉300克，土豆2個。輔料：料酒2勺，白醋2勺，白糖1勺，鹽少許，蛋清適量，醬油適量、胡椒粉適量。糖醋里脊燒土豆的做法：1、土豆滾刀塊，裏脊切成條狀，加入鹽，醬油，胡椒粉醃製10分鐘。2、加入適量的蛋清，麪粉和生粉...

京包裏脊是魯菜，是中國傳統四大菜系中唯一的自發型菜系。主料：豬裏脊肉150克。輔料：玉蘭片15克，香菇15克，油菜15克，雞蛋清50克，澱粉30克，小麥麪粉25克。調料：鹽3克，味精2克，黃酒2克，花椒1克，豬油100克，大蔥3克，姜3克。做法：1、頂刀將...

主料：豬裏脊肉300克。調料：植物油100克、料酒10克、味精1克、鹽2克、白砂糖5克、薑汁5克、澱粉15克、花椒5克。幹炸豬裏脊的做法：1、將豬裏脊肉切成菱形塊，用味精、鹽、白糖、薑汁、料酒拌勻，醃10分鐘後再加入水澱粉20克掛...

不加。原料：鮮豬裏脊350克。調料：雞蛋1個只取蛋清，水澱粉50克，豆油50克，花生油1000克，實耗50克，大蔥末3克，生薑末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。做法：1、首先將豬裏脊洗淨，去筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條...

準備材料：番茄醬、醋、白糖、鹽、水澱粉。做法：炒鍋裏放入適量油，然後放入一勺鹽、兩勺醋、三勺白糖、四勺番茄醬、五勺水，其比例爲1：2：3：4：5。糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡。最後芡汁收濃，糖醋里脊的汁就做好啦。...

1、將豬裏脊肉洗淨後，用刀切成小姆指粗細的條狀。2、將切好的裏脊肉放入容器中，加入料酒和鹽醃拌入味。3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散，加入澱粉攪拌成糊狀。4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中，用手攪拌均勻。5、炒鍋...

牛腰內側的肌肉。牛裏脊的肉質細嫩，烹飪方式多樣，可以用於製作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹飪牛裏脊的時間不宜過久，以免肉質變老，影響軟嫩的口感。選購牛裏脊的時候需要選擇肉質呈紅色，表面帶有一定光澤的，這樣的牛裏脊會...

1、豬裏脊切成粗長條。2、放入一顆雞蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，鹽。3、攪拌均勻後，醃製20分鐘左右。4、準備好番茄醬，切好蔥姜待用。準備一個小碗，倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。5、鍋中倒入油，等油溫六七成熱...

用料：牛裏脊300克、老抽半勺、生抽兩勺、料酒一勺、蛋白一個、花椒20粒、蒜3瓣、胡蘿蔔適量。1、牛裏脊切絲，用老抽、生抽、料酒醃製入味，下鍋前加蛋白拌勻。2、胡蘿蔔切絲。3、蒜切碎，芹菜杆切段。4、芹菜葉摘下來洗淨控...

蛋清裏脊原料：淨豬裏脊肉600克，雞蛋清100克，溼澱粉25克，花生油1000克，蔥、姜各50克，料酒6克，鹽6克，味精4克，香油4克，香菜10克，鮮湯30克。蛋清裏脊做法：1,將裏脊肉切成薄片，滾上乾麪粉備用；在碗中加入精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉，做成...

步驟：1、先把裏脊放在案板上，用刀背把肉來回敲敲，可以讓肉吃起來更加鮮嫩；2、根據自己的需要進行選擇，可以切成片，也可以切成絲；3、依據肉絲長度需要，切下一段裏脊肉，再把肉切片，成片後再切絲即可；4、肉要順着肉的紋理切，逆着肉的...

材料：牛裏脊肉、鹽、生抽、黑胡椒、料酒、白酒、孜然或者辣椒粉。做法：1、牛裏脊肉切片，厚度約爲5mm到1cm。2、加入除孜然以外的其它調料，用手揉搓一下牛肉。至少醃一個小時，時間越長越好。3、烤箱預熱180度，把牛肉平鋪在烤...

做法如下：一、將雞胸肉洗淨，然後切成手指粗細的肉條。二、將切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘。三、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，並放入適量的澱粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。四...

1、牛排放置室溫解凍。在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成醃製，一般放置30分鐘即可入鍋煎。醃製時間稍久點更入味好煎。2、重要：開大火熱鍋，倒入油（醃製時放油了就不用再倒油），等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約...

驢裏脊怎麼吃共有5步。可做幹炸驢裏脊、驢裏脊炒蒜薹、醬香驢裏脊等。準備食材：驢裏脊、麪粉、玉米澱粉、雞蛋、油、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、水。以下是幹炸驢裏脊的具體操作步驟：操作/步驟1、裏脊肉洗淨，...

1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麪粉抓勻。2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...

材料：麪粉400克、裏脊250克、生菜25克、菜油適量、白糖2克、胡椒粉1、5克、料酒5毫升、澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。做法：1、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1至2個小...

食材：牛裏脊肉250克，洋蔥一個，青椒一個，蔥適量，姜適量，蒜瓣3個，料酒15克，糖3克，黑胡椒粉2克，蒸魚豉油10克，生抽5克，鹽適量，澱粉適量，香油適量，蛋清一個。做法步驟：1、準備好所有的食材。2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。3、洗好的牛...

煎牛肉裏脊的調料：雞蛋75克、花生油120克、料酒50克、鹽5克、辣醬油50克、白砂糖5克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、姜15克、澱粉20克、香油25克。煎牛肉裏脊的做法：1、將牛裏脊的筋剔去，拍鬆成1釐米厚的片，兩面各切一...