軟炸裏脊調麪糊技巧

1、將豬裏脊肉洗淨後，用刀切成小姆指粗細的條狀。

2、將切好的裏脊肉放入容器中，加入料酒和鹽醃拌入味。

3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散，加入澱粉攪拌成糊狀。

4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中，用手攪拌均勻。

5、炒鍋內加油燒至手溫，先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內炸至定型控油撈出，把油熱，再把肉條放入鍋內進行炸至金黃色控油撈出。

6、裝盤後，配上一些椒鹽粉蘸食更香，一道軟炸裏脊麪糊就做好了。