食材：排骨、藕、黃酒、姜、蔥、料酒、鹽、白醋、雞精、香菜、枸杞。步驟：將排骨冷水下鍋。煮開後撈出，用清水沖掉血沫，瀝乾水分備用。蓮藕切塊狀放入開水中焯一分鐘左右。切蔥段和薑片，枸杞用清水提前泡開。鍋中放適量油，燒熱後放入排骨翻炒變色。再放入蔥段和薑片，調入少許料酒翻炒均勻。倒入適量清水沒過鍋中食材。滴入幾滴白醋，大火煮開後轉中小火燉煮40至50分鐘。撈去蔥段和薑片丟棄，放入蓮藕繼續燉煮20至30分鐘至蓮藕軟熟。調入適量的鹽和雞精。放入枸杞和香菜段即可出鍋。
