不用炒。排骨煮20分鐘,再放入蓮藕煮5分鐘即可。主料:蓮藕100g、排骨200g輔料:油適量、鹽適量、水適量。1、蓮藕去皮洗淨切塊。2、起油鍋,下淖好的排骨翻炒。3、炒至排骨肉緊繃。4、加適量的水燒開。5、蓋鍋蓋,轉小火煮20分鐘。