燉一個小時，排骨蓮藕湯的做法如下：
用料：排骨700克、蓮藕2節、蔥5克、生薑1塊、食鹽適量。
做法步驟：
1、生薑洗淨去皮，切片，生薑皮保留備用，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生薑皮，水煮開後繼續煮3至4分鐘，再將排骨撈出瀝乾；
3、將焯好水的排骨和生薑片放入砂鍋中，加入足量清水，放入高壓鍋；
4、大火煮開後，蓋上砂鍋蓋，轉小火煲大約1小時；
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻後醃製大約10分鐘；
6、將蓮藕放入鍋中，用小火繼續煲1小時；
7、加適量的鹽調味，再轉中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
