豬材料主料有大排適量，藕適量；輔料有山藥適量；調料有食鹽少許，料酒少許，香菜少許。下面介紹一下做法⒈排骨沖洗乾淨；⒉放入冷水裏煮開後再衝洗，這叫焯水；⒊再次放入鍋裏，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘；⒋加入蓮藕繼續燉30分鐘；⒌加入山藥再燉10分鐘；⒍用鹽調味，加入香菜即可出鍋。
