醬悶鯽魚是一道以活鯽魚、油、薑絲、蔥花等爲主要食材製作的美食。主料：活鯽魚。調料：油、薑絲、蔥花、黃醬、鹽、白糖、白醋、生抽、味精。具體制作步驟如下：1、鯽魚收拾乾淨後裝盤。2、鍋裏放油燒熱，放入蔥花和薑絲炒香。3、放入黃醬炒香。4、放入適量的清水，加入出味精所有的調料燒開；放入鯽魚大火燒開後轉中小火慢燉二十分鐘。5、等湯汁收幹後撒點味精即可。
