主料:魚1條;配料:柿子椒1個、姜少許、小蔥少許、醬油十毫升、丁香醋20毫升。1、將魚清洗乾淨擦乾水分後身上劃一字刀,平底鍋加熱後放油,將魚放入鍋煎炸,一面定型後翻煎另一面;2、接着放薑片和蔥白,倒入少許醬油上色,再倒入3勺丁香醋;3、接着放入青椒碎,鍋蓋悶燒至熟收汁即可。