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老醋花生的湯汁主要有糖和醋組成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋後，再兌入3勺糖，攪拌均勻，放入器皿中待用。老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，所屬菜系涼菜，其主料爲花生、醋、香菜。經典的佐酒小菜，...

一、材料1、主料：花椒，八角，香葉，桂皮。2、輔料：雞爪，胡蘿蔔、蔥，姜，料酒。二、做法1、準備好雞爪，燒一鍋開水晾涼備用；2、準備滷水料生薑切片拍碎，蔥切段拍碎；3、鍋中注入適量水加入所有滷水料；4、大火燒開後轉中小火煮讓香料融入...

喝酒時做一個，簡單方便。選擇比較好的皮蛋，剝皮去殼，洗淨後有薄一點的刀輕輕切塊，放在盤中擺好造型。先把生薑切碎越碎越好，放入碗中。放香醋，生抽和香油調成一個碗汁。然後淋在切好的松花上，大功告成。因爲皮蛋有一股鹼性的...

1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的...

食材用料：花生米、生菜、香乾、山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥。做法：1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4、取一個喇叭形的碗，生...

做法：1、先炸花生，把花生炸和，放在一邊晾涼備用；2、第二步是調汁，用耗油，老陳醋，糖，生抽，食鹽，調好汁待用，比例隨意，根據自己的口味慢慢試；3、把調和的汁，倒入炸和的花生中，放入拍好的大蒜和香菜即可。...

材料：山西老陳醋450克、白糖500克、蠔油250克、濃縮橙汁75克、生粉水50克、鹽10克、雞精10克。做法：1、在一個不鏽鋼鍋中倒入老陳醋，白糖，蠔油，濃縮橙汁，鍋子上火加熱。2、一邊慢慢加熱一邊不停地把原料攪拌均勻，特別要防止...

1、準備好一塊海蟄頭備用，剛買回來的蟄頭要放在清水中泡幾個小時去除鹽味，中途要換幾次水，泡好的海蜇片成片或者切成塊兒，70度的熱水燙幾分鐘，撈出控水備用。2、準備好新鮮黃瓜備用，用一隻就可以，黃瓜洗乾淨切成片碼入盤中，海...

1、老醋泡花生是由花生醋、大蒜、香菜、腐乳汁等成分製成的美食。2、材料:花生300g。調味料:白糖100g、辣椒粉10g、花椒粉10g、五香粉5g、鹽3g、味精2g。3、做法：將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；將調料拌勻倒在...

老醋拌海蟄頭的做法：1、將海蜇頭，洗去泥沙。2、放清水裏浸泡5到6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃製的，所以要勤換水。3、泡製好的海蜇頭，洗乾淨後順着蜇瓣切成小片，裝盤備用。4、胡蘿蔔去皮擦成絲備用。5、大蒜切碎備用。6...

鎮江老醋具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。其色澤清亮，酸味柔和、醋香濃郁、風味純正、口感綿和、香而微甜、色濃而味鮮，且久存其質不變，並更加香醇。與山西醋相比，鎮江香醋的最大特點在於微甜。尤其沾以江南的肉餡小...

老醋花生汁的做法如下：在小碗老醋中加入3大勺白砂糖、少許鹽和雞精混合均勻，放入鍋內熬製，等到有香味後，將味道調整均勻，冷卻一段時間後把做好的汁放入冰箱裏；把準備一個青椒，半個洋蔥，青椒切開後放入熱水裏，避免辣味過重，把青...

食材：魚，水，蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料步驟如下：1、把回來的魚收拾乾淨控水。2、蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料放入碗中。2、鍋中倒入油，油熱後，放入白糖，等白糖變顏色了，將魚放進鍋裏，火候小一點。3、等待五分鐘.變成...

1、海蜇頭沖洗乾淨後，用冷水浸泡半天，中間換水幾次；嚐嚐稍微有點鹹味時，順着海蜇頭的自然紋理撕成小片；2、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾水分；黃瓜切片鋪在盤底；用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻...

老醋蟄頭湯汁配料爲：生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克。老醋蟄頭做法：1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5至6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用水衝數小時備用；2、蔥末放小碗內，花生油...

材料；綠豆芽200克、色拉油、食鹽、花椒、白糖、陳醋、紅尖椒、細香蔥各適量。做法：1、辣椒洗淨切碎，香蔥洗淨切丁；2、綠豆芽用清水沖洗乾淨；3、鍋中加適量水，燒開；4、豆芽倒入開水中，立即關火；5、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受...

可以，在熱油的時候放入犛油即可。老醋花生米做法如下：原料：花生米250g。調料：花生油3湯匙、陳醋3湯匙、白糖1湯匙、白酒少量、生抽1湯匙。步驟：1、將花生米洗淨瀝乾；2、冷油下鍋，先小火，接着轉中火炒，聽到密集的熱油聲就立即關...

1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小...

材料：米醋、糖、老抽。做法：1、開火鍋燒熱，放入米醋一勺，白糖一勺半。2、開火熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火。3、盛入碗內徹底冷卻成爲糖醋漿，也就是所謂的“老醋”。注：成功的老醋應該酸甜柔和...

老醋花生的做法步驟如下：1、蔥、大蒜適量，切成碎末。2、取一小碗，把所有調料混合一起。3、一碗花生，約正常飯碗量。4、倒適量的色拉油，放花生米。5、小火不斷的翻炒。6、炒成深紅色，表皮有就小焦即可。最後把步驟2調好的調...

1、海帶根兒適量洗淨後改刀。2、把海帶改成小塊兒，鍋裏燒上水，準備把海帶炒一下。3、燒開水後把海帶根兒放在水裏面，稍稍焯一下撈出。4、馬上用涼水過一遍。這樣會使口感更好。5、將大蒜剝皮切成片狀備用。6、把海帶控幹...

1、首先準備好一個切，切成長條，爲了外觀好看，就沒有切斷。然後給切好的茄子再裹上一些澱粉。如何製作老醋茄子2、鍋裏燒熱油，油熱到五六成熱即可。如何製作老醋茄子3、再把茄子放入熱鍋裏面炸，炸到茄子表面金黃撈出控幹油...

材料：花生仁100克、洋蔥50克、植物油適量、陳醋2勺、生抽1勺、白糖大半勺、小蔥5克。做法：1、鍋內入油，加熱，放入花生仁，炸熟，晾涼，放冰箱裏冷藏備用;2、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調味汁;3、小蔥切碎，洋蔥切碎，與花...

原料：海蜇，黃瓜，大蒜，紅彩椒，香蔥。做法：1、將蟄頭用清水浸泡，反覆洗去細沙，再片成抹刀片；2、黃瓜切細絲，紅彩椒切絲泡水，蒜切末，香蔥切圈；3、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出；4、焯好的海蜇用涼水泡上，放入冰箱；5、撈出海蜇瀝乾水分，...

主料：魚1條；配料：柿子椒1個、姜少許、小蔥少許、醬油十毫升、丁香醋20毫升。1、將魚清洗乾淨擦乾水分後身上劃一字刀，平底鍋加熱後放油，將魚放入鍋煎炸，一面定型後翻煎另一面；2、接着放薑片和蔥白，倒入少許醬油上色，再倒入3勺...