主料：青魚：500克。輔料：油適量、鹽適量、粉條適量、辣椒適量、姜適量、蔥適量、大蒜適量、辣醬適量。1、用刀將魚的內臟割開，把魚腸子拿出來，再割幾道花紋。2、用清水將魚洗淨。3、洗淨後將魚撈出備用。4、將姜、蔥切碎，大蒜切片。5、將鍋裏的油燒熱後放進蔥花。6、鍋里加水燒開,放辣醬、大蒜、姜、鹽等輔料。7、將魚放到鍋裏大火燉10分鐘。8、10分鐘後再往鍋裏放進粉條辣椒、味精，再慢火燉5分鐘入味即可。
