蝠鱝，又被稱爲紅乃魚、魔鬼魚與毯魟。
屬於軟骨魚綱、蝠鱝科，它包含兩個屬，前口蝠鱝屬和蝠鱝屬。
體扁平，有強大的胸鰭，類似翅膀，在海洋中巡遊，胸鰭前有兩個薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齒細小，主要以浮游生物和小魚爲食，經常在珊瑚礁附近巡遊覓食，性情溫和。
吃法如下：
主料： 魔鬼魚1斤
輔料： 大蒜3棵， 蒜末、薑末、生粉各適量，料酒10ml，海鮮醬20ml。
步驟： 1. 魔鬼魚洗淨後切塊，表面抹上適量生粉。
2、 鍋內倒入清水，燒沸後加入適量料酒，然後將魔鬼魚放入稍微焯水。
3、 將魔鬼魚晾乾備用。
4、 鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末、薑末、蒜段，炒香後放入魔鬼魚。
5、 翻炒後加入適量海鮮醬及清水燜2分鐘即可。
