紅燒帶魚需要準備材料：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、八角、白糖、生抽、胡椒粉、糖、鹽。共分爲4個步驟。以下是紅燒帶魚做法詳細操作： 操作/步驟 1、醃製帶魚 碗中倒入料酒、姜、蔥、胡椒粉、醬油、鹽、帶魚攪拌均勻，醃製30分鐘。 2、煎帶魚 鍋中倒入油，放入帶魚煎至兩面金黃。 3、煮配料 鍋中放入蔥、姜、蒜、八角、冰糖、醬油、水，煮5分鐘。 4、燜帶魚 放入帶魚，燜5分鐘即可。
