如何做帶魚段好吃又簡單共有5步。可做香煎帶魚段、幹炸帶魚段、紅燒帶魚段。以下是香煎帶魚段的具體操作步驟：
操作/步驟
1、清理帶魚段
帶魚段剪鰭、去內臟及腹內黑膜。
2、混合調料醃製
蔥末、薑末、鹽、白胡椒粉、料酒同入帶魚盆中，混合均勻，醃製10分鐘。
3、帶魚段裹滿澱粉
準備一小盤玉米澱粉，將帶魚段裹滿澱粉，擺放在另一盤中。
4、炸至微黃撈出控油
小鍋中倒適量油，中火加熱。將帶魚段放入油鍋中，炸至微黃後撈出控油。
5、復炸帶魚段裝盤
油鍋加熱升溫30秒，將炸過的帶魚段入油鍋復炸30秒撈出擺盤，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
