土豆蓮藕餅做法：
1、首先將食材準備好，蓮藕去皮，切成薄片，鍋內放水燒開，倒入蓮藕片，焯水後瀝乾水分備用；
2、土豆洗淨，不去皮放到鍋中整隻蒸熟，蒸熟後去皮；
3、蒸熟的土豆壓成泥，把土豆泥、胡蘿蔔末拌勻，加少許澱粉和鹽攪拌均勻；
4、取適量的土豆搓成丸子狀，壓成若干個小餅備用；
5、兩片小餅中間，夾一個蓮藕片，將其合在一起，壓成一塊小餅，撒上適量的芝麻；
6、將平底鍋燒熱，在上面刷一層油，放入土豆餅，轉小火慢烙；
7、一面烙好翻面，撒上芝麻，兩面烙到金黃色，稍微硬即可出鍋食用。
蔬菜餅做法：
1、四季豆擇洗乾淨，切細絲，切末，雞蛋磕入碗中，拌勻備用；
2、麪粉放入容器中，加入蛋液，鹽，少量清水調成稀糊，再加入蔥末，四季豆絲調勻；
3、打開鍋，倒上油；
4、在平底鍋抹油燒熱，倒入麪糊平攤開，小火煎至兩面金黃盛出；
5、切成便於食用的小塊餅裝盤即可。
