第一、 準備兩個茄子和大蒜。 第二、 將茄子去掉根，切成均勻的塊，蒜切成蒜末。 第三、 鍋中放入食用油，油熱後，將蒜末放入鍋中熗香。 第四、 將茄子放入鍋中，加入醬油和鹽，翻炒均勻。 第五、 茄子要多炒一會兒，炒至軟爛纔好吃，等茄子炒熟了，軟軟的，就可以出鍋了。
