椒鹽大蝦怎麼做又酥又好吃

用料：大蝦500克、椒鹽粉1勺、紅椒1個、薑末25克、蒜末25克、料酒2勺、陳醋5滴。

1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦鬚。

2、洗乾淨裝入大碗，加適量鹽、2勺料酒拌勻醃製10分鐘。

3、姜蒜切碎末，紅椒切碎粒。

4、醃好的蝦把水控幹，鍋裏燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。

5、煎炒至蝦皮酥脆的程度盛出備用。

6、鍋裏留油，下姜蒜炒香。

7、再把紅椒放進去一起炒。

8、蝦下鍋翻炒均勻，滴入幾滴醋會保持蝦皮的脆度。

9、最後把椒鹽粉放進去翻炒均勻即可。