怎樣炸大蝦又脆又酥

炸大蝦又脆又酥的方法：先將大蝦去殼，去蝦線，然後把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製一個小時。再準備一個雞蛋，打散備用，把麪包糠放盤子裏準備好。然後鍋裏放油燒熱，把蝦放雞蛋裏打個滾，放進麪包糠裏再打個滾，讓全身都粘滿面包糠，放入油鍋小火炸。最後炸到兩面金黃有香味飄出就好了，然後裝盤，等涼後就可以吃了。